Dans le prochain film Prime Video Assis dans les bars avec un gâteau, deux jeunes femmes vivant à Los Angeles élaborent un plan pour rencontrer des hommes : apporter de fabuleux gâteaux faits maison créés par Jane (Yara Shahidi) dans les bars locaux pour engager la conversation. C’est une idée qui s’est propagée dans la vie réelle pendant le tournage, selon la réalisatrice Trish Sie (Emplacement parfait 3) et la styliste culinaire Megan Potthoff – en partie parce que Potthoff est allée tous dehors pour créer des gâteaux qui non seulement étaient beaux devant la caméra, mais qui avaient aussi bon goût.
« Les gâteaux commencent à avoir leur propre vie – il faut en prendre soin », explique Sie à propos de son expérience de travail avec les co-stars pâtissières du film. « Ils sont de mauvaise humeur et il y a des jours où ils ne coopèrent pas. Ce n’est pas très différent de travailler avec des chiens ou des chats sur le plateau, en fait. Ils sont peut-être un peu moins capricieux que les chiens ou les chats, mais ils peuvent être capricieux.
Heureusement, elle a reçu beaucoup d’aide pour cet élément de la production du film. Potthoff est devenu styliste culinaire après avoir travaillé pendant 15 ans comme chef pâtissier, dont huit sous la direction de Wolfgang Puck. « Fin 2019, j’étais un peu épuisée et je voulais faire quelque chose de différent », raconte-t-elle. Conséquence. « Alors j’ai quitté le monde de la restauration et j’ai pris du temps pour moi et j’avais des amis dans le stylisme culinaire. Une fois que j’ai commencé, j’en suis tombé amoureux, parce que j’aime rendre la nourriture jolie.
Son expérience en pâtisserie la rendait plus que idéale pour ce travail particulier, qui nécessitait un parcelle de gâteau. L’une des difficultés liées au stylisme culinaire est la nécessité de créer plusieurs versions de tout ce qui apparaît à l’écran, car vous n’avez pas vraiment une seconde prise. quand vous coupez un gâteau. « Et vous ne pouvez pas non plus dire : ‘Oh, nous venons d’utiliser notre dernier gâteau, quelqu’un peut-il en voler un autre ?' », explique Sie. « Cela n’arrive pas en cinq ou dix minutes. Nous avons donc eu tort d’avoir trop de gâteau.
En tant que réalisatrice, Sie pensait qu’elle était prête à faire face aux exigences de la production, car « j’avais déjà tourné des publicités pour des restaurants et des produits alimentaires, donc j’avais l’impression qu’il s’agissait de beaucoup de gâteaux. Mais quand nous avons commencé à faire une chronologie de gâteaux au bureau, et à réaliser combien nous devions en concevoir et à fabriquer, puis à réaliser combien, comme des doubles et des triples de ceux dont nous aurions besoin, et combien de personnes dans le casting comme je n’ai pas mangé de gluten ou de produits laitiers… Cela commence en quelque sorte à se multiplier. J’étais à peu près à mi-chemin du processus de préparation quand je me suis dit : « Oh ouais, nous allons nous noyer dans le gâteau. »
Pour Assis dans les bars, le nombre magique de gâteaux nécessaires pour une scène était généralement de cinq, car pour Potthoff, « ce n’était pas réaliste d’avoir 10 à 15 de chaque gâteau – cinq était tout à fait réalisable pour moi ». En chiffres, Potthoff dit qu’elle a conçu près de 30 gâteaux originaux pour la production, dont elle a dupliqué la plupart jusqu’à cinq fois pour leur passage devant la caméra – y compris quelques gâteaux tests dans le mélange, elle estime avoir réalisé environ 105 gâteaux au total. pour le film.