Kuma's Corner est une chaîne de restaurants de Chicago connue pour ses hamburgers en métal. La chaîne a nommé des hamburgers d'après des artistes tels que Black Sabbath, High on Fire et Mastodon, et dans certains cas, a travaillé directement avec les groupes pour fabriquer les hamburgers. Ayant été dans un endroit lors d'une récente visite à Chicago, je peux attester de la beauté et de l'indulgence excessive des hamburgers. Malheureusement, de nouvelles allégations contre les responsables du restaurant ont jeté un nuage sombre sur les lieux.
MetalSucks note qu'un nouveau compte Instagram, @ the86dlist, a été lancé pour «partager anonymement des histoires de racisme et d'abus dans l'industrie de la restauration à Chicago». L'un des restaurants qui a été "exposé" est le Kuma's Corner.
D'anciens employés ont accusé l'établissement, sa direction et les propriétaires de diverses formes de discrimination, créant un environnement où le harcèlement sexuel est toléré ainsi que des pratiques discriminatoires avec qui ils embauchent.
Voici un de ces comptes anonymes:
«Je voudrais rester anonyme, car il est déjà assez difficile de trouver un emploi dans ce paysage d'enfer au restaurant toxique, mais une fois que vous avez commencé à appeler, c'est presque impossible. Mais tu dois savoir à quel point la culture est grossière chez Kuma.
"Non seulement le propriétaire est un douchebag raciste et homophobe," garer mon VUS de plaque d'immatriculation Kuma dans un espace pour handicapés ", qui est pro police et ICE. Mais lui, sa femme (qui est en charge des RH) et * certains * de la direction ont favorisé une culture de racisme, d'homophobie et de harcèlement sexuel qui n'est toujours pas traitée à ce jour. Les employés qui prennent la parole finissent par voir leurs heures réduites ou ils sont licenciés pour des raisons arbitraires. Ils adorent virer des gens là-bas!
«C'est un environnement FOH incroyablement blanc (devant la maison). Quand je travaillais là-bas, nous n'avions qu'un seul serveur noir qui avait constamment du mal à faire des choses mesquines comme la façon dont elle gardait ses cheveux et sa « conformité '' à leur code vestimentaire (tandis que d'autres employés blancs portaient tout ce qu'ils voulaient) jusqu'à ce qu'elle obtienne fatigué et quittez. Le seul serveur qui était un POC a été renvoyé au milieu d'un quart de travail par le propriétaire * complètement merdique * pour ne pas avoir assez souri. Je ne pense pas y avoir vu depuis un employé noir de FOH. À ma connaissance, il n'y a jamais eu personne de noir dans leurs rangs.
«Une fois qu'un poste était ouvert (et un l'est toujours), un homme qui travaillait dans un restaurant de l'autre côté de la rue est venu poser sa candidature. Il est gay et mexicain et a une très bonne réputation d'être incroyable dans son travail. Quand il est parti, j'ai entendu la direction dire que sa «personnalité est juste… trop» (ce qui ressemblait vraiment à du code pour «il est trop flamboyant gay» pour moi). Ils ont depuis embauché de nombreux employés de ce même restaurant avec des dossiers moins stellaires, qui étaient tous blancs et droits. J’ai souvent vu des femmes considérées comme des «bouchers» et des hommes considérés comme des «femmes» dans leurs présentations, même sans possibilité de postuler.
«J'ai régulièrement entendu des managers et du personnel se moquer de clients qui demandaient que leurs pronoms soient respectés. J'avais un très bon habitué qui était une femme trans et est venu prendre une bière pendant les heures de déjeuner qui était visiblement mal à l'aise avec ce comportement. Elle a cessé de venir peu de temps avant mon départ.
«Lors d'une réunion, après que la femme qui était le directeur général à l'époque (et qui supervise maintenant la restauration) nous a fait un discours sur la façon dont Kuma signifie« être différent »et veut être considéré comme une« maison pour les inadaptés », je lui ai demandé si il y avait des plans pour des politiques qui garantissent que leurs salles de bains sont transgenres. Elle a ri bruyamment, a dit «non» et s'est éloignée. Cette femme est incroyablement violente verbalement envers le personnel et ne s'en excuse pas. Elle traque et harcèle régulièrement les gens et utilise son copain flic pour les personnes intimes qu'elle n'aime pas.
«Cet établissement est TRÈS pro-policier. Ils bénéficient d'une remise de 30% et ont souvent leurs repas entièrement préparés. Pour cette raison, l'un des leurs en particulier est PLEIN de policiers et de détectives pendant les heures de déjeuner. Bien sûr, la broche BLM que je portais sur ma veste en les servant a été un problème, et on m'a dit que je n'avais vraiment pas besoin de porter une veste pendant le travail.
«À une occasion, un groupe de motards est venu dîner avec des patchs suprémacistes blancs sur leurs vestes. Un serveur a exprimé son opposition à les attendre, et la cuisine à fenêtre ouverte semblait très mal à l'aise avec eux. Le serveur a été informé qu'ils ne seraient pas refusés et devaient être traités comme n'importe quel autre client. Le directeur a fini par les attendre.
Kuma n'a pas encore répondu à tous les commentaires sur la question.
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