Peu de spectacles de concours alimentaires peuvent se comparer à un film d’arts martiaux, mais si l’un d’entre eux boîteson Chef de fer. Ayant existé sous une forme ou une autre au cours des trente dernières années, commençant au Japon puis se répandant dans le monde entier, la série oppose des « Iron Chefs » légendaires et réputés à des challengers décousus pour un test d’endurance de soixante minutes (avec un jusqu’ici inconnu ingrédient secret) pour créer un repas complet qui épatera les juges et leur vaudra le rang d’Iron Chef.
Quels ensembles Chef de fer à part, cependant, le personnage de The Chairman, une figure mercurielle et autoritaire qui annonce les défis et leurs ingrédients secrets avec une intense floraison d’arts martiaux. Il est à la fois imprésario et arbitre, ni annonceur ni challenger, mais quelqu’un qui donne le ton au conflit culinaire à gros enjeux qui s’annonce.
Dans l’original japonais, il est joué par Takeshi Kaga, célèbre pour avoir mordu dans un poivron tout en portant une cape pailletée. Mais en Iron Chef Amériquequi a duré treize saisons sur Food Network, nous avons le « neveu » du président Kaga (ou du moins, selon la tradition), joué par la star d’action Mark Dacascos.
Dacascos, acteur d’origine hawaïenne et expert en arts martiaux, est un incontournable du cinéma et de la télévision depuis le début des années 90, débutant dans des films comme Seulement le fortde Steve Wang Conduireet l’adaptation du jeu vidéo Double Dragon (et de vrais jeux vidéo comme Commandant d’escadre IVoù il a joué un pilote de chasse spatial hotshot aux côtés de Luke Skywalker lui-même, Mark Hamill).
Le public plus récent le connaît peut-être mieux sous le nom de Wo Fat dans le remake de Cinq-O d’Hawaïou en tant que superfan de John Wick (et à juste titre, chef de sushi) « Zero » dans John Wick : Chapitre 3 — Parabellum. Mais c’est sans doute dans Kitchen Stadium, avec son costume parfaitement taillé et ses cris de kung-fu exagérés, que Dacascos tient son rôle le plus durable et le plus indélébile.
Avec le retour du président avec Alton Brown et les autres pour une version relancée de Chef de fer sur Netflix, Iron Chef: Quête d’une légende de ferDacascos s’est assis avec Conséquence pour une brève conversation sur son absence de huit ans du Kitchen Stadium, sur la physionomie et la mythologie du président, et sur l’ingrédient secret qu’il a toujours voulu annoncer.
Cela fait plusieurs années que vous n’êtes pas venu au Kitchen Stadium. qu’est-ce que ça fait d’être de retour?
C’est émotif ! Je veux dire, ça fait, ça alors, il y a presque vingt ans quand nous avons commencé [Iron Chef America]. Non seulement je retravaille avec Alton, et nous avons conservé une partie du casting et l’esprit de la série originale, nous avons maintenant un plus grand stade de cuisine, nous avons plus de caméras. Parce que nous n’avons pas de pauses publicitaires, nous pouvons approfondir la nourriture et les histoires de nos chefs, à la fois Iron et challenger.
Mais aussi, ce que je trouve fantastique, c’est qu’Alton a un co-animateur très talentueux dans [Top Chef season 10 winner] Kristen Kis; ces deux-là vont et viennent, ils discutent et ils m’éduquent certainement. C’est donc comme une classe de maître pendant les 60 minutes de la bataille, et tout le spectacle va encore plus loin et plus profondément maintenant.
Vous avez également un peu plus à faire, étant donné qu’il n’y a pas de pauses publicitaires. Vous avez plus de temps pour briller, en particulier dans ces interstitiels fascinants au début de chaque épisode.
Merci, je les apprécie vraiment. Et je n’ai pas encore vu les épisodes assemblés, donc vous en savez plus que moi sur ces rythmes. Mais je me suis éclaté à les filmer. Cette énergie vient aussi de ce que je vois et ressens, et des challengers et des chefs qui sont si heureux d’être là. C’est un grand titre, ils veulent gagner et ils connaissent l’ADN d’Iron Chef. C’est important, cela signifie quelque chose et vous pouvez ressentir cette énergie avant et pendant la bataille.
Iron Chef: Quête d’une légende de fer